Indonesia kaya akan kuliner dengan citarasa menggugah selera. Di berbagai daerah terdapat jajanan pasar yang jadi ikon dan selalu diburu oleh pelancong, baik lokal maupun turis mancanegara.
Bagi Anda yang hobi kuliner, tentu butuh banyak rekomendasi selain makanan utama. Karena yang namanya jajanan bisa dikonsumsi kapan saja, untuk mengganjal perut atau sekedar memuaskan hasrat ingin makan saja.
8 Jajanan Pasar Paling Hits
Jika dikumpulkan dari berbagai daerah, setidaknya ada delapan cemilan tradisional tetap eksis sejak dulu sampai saat ini. Jadi, nanti ketika Anda jalan-jalan, bisa memasukkannya dalam daftar rekomendasi kuliner wajib coba. Apa sajakah itu?
- Klepon
Dibuat dari bahan utama tepung ketan yang dipadu dengan pewarna hijau atau perasan daun pandan. Di bagian dalamnya diberi gula merah, jadi saat menggigit akan terasa sensasi kenyal dan manisnya gula merah. Bentuknya bulat dan saat disajikan akan ditaburi dengan kelapa parut untuk mempercantik tampilan.
Klepon ada hampir di seluruh daerah, hanya saja namanya beragam. Ada juga menyebutnya onde-onde atau biji salak.
- Lemper
Lain lagi dengan lemper, terbuat dari beras ketan dan di tengahnya terdapat ayam suwir yang sudah diberi bumbu. Kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dibakar untuk memperkuat aroma dan rasa.
Jika dulunya lemper diisi dengan ayam, sekarang sudah banyak modifikasi dilakukan untuk menambah variannya.
- Lupis
Masih berbahan tepung ketan, lupis berbentuk segitiga terbuat dari beras ketan yang masukkan ke dalam daun kelapa dan direbus sampai matang. Biasanya air rebusan akan diberi daun pandan agar aromanya lebih wangi.
Saat disajikan, lupis akan baluri kelapa parut dan disiram dengan kuah gula merah enaknya maksimal.
- Kue Lumpur
Kue lumpur adalah salah satu cemilan khas dari Betawi, tapi sekarang sangat mudah ditemukan di banyak daerah lain. Hal itu, salah satunya karena rasa kue legit dan manis serta proses pembuatan yang mudah dan bahan yang familiar ditemukan.
Tepung beras diberi bahan lainnya kemudian dibakar menggunakan alat khusus berbentuk bulat. Ada yang original dengan rasa vanila, ada juga berwarna hijau karena diberi pewarna atau saripati daun pandan.
- Lapis Legit
Merupakan salah satu jajanan sudah ada sejak zaman Belanda. Proses pembuatannya cukup sulit tapi akan terbayar dengan rasanya yang sangat enak dengan aroma kayu manis sebagai penyempurna.
Ini adalah kue basah yang dibuat berlapis lapis sehingga ketika dilihat irisannya seperti memiliki puluhan lapisan kuning dan coklat.
- Risoles
Sebenarnya cemilan ini bukan dari Indonesia melainkan dari Prancis, tapi sudah berkembang dan dimodifikasi sesuai selera masyarakat dalam negeri. Bahkan di berbagai daerah namanya berbeda-beda dengan rasa yang relatif sama.
Untuk risoles klasik bentuknya petang memanjang dengan isian sayuran. Pada bagian kulit dibuat dari tepung beras atau terigu sehingga memiliki tekstur kenyal. Saat akan digoreng, risoles akan digulingkan di atas tepung roti untuk menghasilkan sensasi krispi saat digigit.
Salah satu dari jajanan pasar di atas mungkin sudah menjadi favorit Anda. Jika ada yang belum dicoba, sepertinya saat wisata kuliner nanti Anda perlu Jalan-jalan dan merasakan sendiri seperti apa lezatnya makanan tersebut.
Leave a Reply